Te invitamos para que participes de la Semana de la Salud que se llevará a cabo en las instalaciones de Televideo los días: 5, 6 y 7 de diciembre.
Hoy en Jueves de la Salud: Cuida tus dientes
Cuidar los dientes es fundamental a la hora no solo de disfrutar de una buena dentadura, sino de evitar posibles enfermedades de las encías y problemas relacionados con la mala limpieza dental.
Cuántas veces habrás escuchado decir a tu abuela o a tus padres que los dientes son la parte de nuestro cuerpo más importante, precisamente porque es para toda la vida, y porque es la parte que nos permite masticar los alimentos que consumimos cada día.
Pero también es una parte que debemos cuidar diariamente, ya que la denominada como placa dental (una fina película de bacterias que se forma de la descomposición de alimentos y bebidas, entre otros), se acumula en los dientes, provocando ácidos que poco a poco van dañando el esmalte.
Hoy en Jueves de la Salud: Ejercicios para el día a día contra el estrés
No hay mejor medicina para mantener a raya el estrés que la actividad física. Con esta serie de ejercicios que puedes realizar en cualquier lugar y en cualquier momento lograrás sacar la tensión de tu cuerpo. Lo único que necesitas es disciplina y muchas ganas de tomar el control de tu vida.
- Para aflojar la nuca con suavidad:Inclina la cabeza hacia adelante y atrás, hacia un hombro y al otro. Realiza giros con la cabeza hacia un lado y otros como haciendo círculos con la nariz.
- Para relajar los hombros: Súbelos, bájalos y rótalos uno por vez y simultáneamente. Giro de cabeza y cuello. Relaja los hombros y deja que tu cabeza caiga hacia adelante, con el mentón apoyado en el pecho. Luego, rota lentamente la cabeza en círculos, sin estirar el cuello. Repita este procedimiento cinco veces. A continuación relájate y rota en la dirección opuesta, nuevamente cinco veces.
- Para los brazos:Levanta los brazos sobre tu cabeza, con los dedos entrelazados y las palmas hacia arriba. Estira los brazos todo lo que puedas; quédate así por alrededor de 10 segundos. Relájate y repite este procedimiento cinco veces.
- Para brazos y espalda:entrelaza los dedos de las manos entre sí y extiende los brazos hacia delante del cuerpo, gira las palmas hacia adelante, como empujando el aire.
- Para las manos:Rota las muñecas hacia ambos lados. Extiende un brazo delante de tu cuerpo con la palma hacia arriba; tira de los dedos hacia abajo, alejándolos de la palma, mantén 10 segundos y repita con el otro lado. Sacude las manos como si salpicaras agua.
- Para las piernas:Sentado delante de un escritorio, empújate con las manos contra él y estira tus piernas; contrae y extiende los pies varias veces y rota los tobillos.
De pie, apoyado de frente contra el escritorio o una pared, adelanta un pie y flexionando la rodilla, estira la pierna de atrás, cambia y haz lo mismo con la otra (sostener como mínimo 10 segundos y máximo 30).
Sentado o parado, estira simultáneamente piernas y brazos; relaja y vuelve a estirar un par de veces.
- Estiramiento para las piernas:En cuclillas, con las palmas apoyadas en el piso, levanta la rodilla izquierda hacia el pecho y extiende lo más que puedas tu pierna derecha hacia atrás. Baja suavemente el torso, tan cerca del piso como puedas. Quédate así por alrededor de 10 segundos. Relájate y repite este procedimiento cinco veces con cada pierna.
- Para la columna:Sentado en una silla, relaja la columna hacia adelante, aflojando la cabeza entre las piernas y colgando los brazos. Sube y baja lentamente. Coloca las manos detrás de la nuca y lleva los codos hacia abajo y el mentón al pecho, respira en esa posición tratando de aflojarte. Relaja la mandíbula.
Desde la posición de sentado, rota el tronco lentamente hacia un lado y al otro, como si quisieras mirar hacia atrás rotando todo el torso. Mantén los brazos flojos.
- Estiramiento para la espalda:Acostado en el piso sobre tu espalda, y con los pies apoyados sobre el suelo, recoge las rodillas todo lo que puedas y empuja suavemente la zona lumbar hacia el piso. Quédate así durante 10 segundos. Relájate, y repite este procedimiento cinco veces.
- Para los ojos:Ábrelos y ciérralos con fuerza. Lleva la mirada en distintas direcciones, arriba, abajo, a un lado y otro. Une los puntos como haciendo círculos con la vista. Para finalizar, masajea suavemente con las yemas de los dedos alrededor de los ojos. Frota fuertemente una palma contra la otra, acércalas a los ojos y déjalas apoyadas por unos instantes. Abre lentamente los ojos y luego retira las manos.
El orden de los ejercicios es indistinto. Se pueden realizar todos o el que más te guste. Lo importante es hacerlos de manera consciente y constante, para que puedas ver resultados satisfactorios.
Hoy en Jueves de la Salud: Reducir el consumo de sal
Las enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares (ACV), son las principales causas de muerte prematura en el siglo XXI. La OMS brinda apoyo a los gobiernos para que pongan en práctica el plan de acción para la estrategia mundial para la prevención y el control de las enfermedades no transmisibles, que comprende nueve objetivos globales, incluido el de reducir el consumo de sal en el mundo en un 30% para el año 2025.
«Si se logra el objetivo de reducir el consumo de sal en el mundo en un 30% para el 2025, podemos evitar que millones de personas mueran de enfermedades cardíacas, ACV y trastornos relacionados», afirma el Dr Oleg Chestnov, Subdirector General de la OMS para Enfermedades No Transmisibles y Salud Mental.
La sal, en forma de glutamato de sodio o de cloruro de sodio, es la principal fuente de sodio en nuestro régimen alimentario y se usa como condimento en muchas partes del mundo. En numerosos países, el 80% del aporte salino proviene de alimentos procesados tales como panes, quesos, salsas en frascos, carnes curadas y comidas hechas.
El consumo excesivo de sal puede provocar hipertensión y aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y ACV
El consumo excesivo de sal puede provocar hipertensión (o favorecerla) y aumentar considerablemente el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y ACV.
Las personas consumen, en promedio, alrededor de 10 gramos de sal al día. Esta cifra es aproximadamente el doble de la cantidad de sal de cualquier procedencia (alimentos procesados, comidas hechas y alimentos preparados en el hogar) recomendada por la OMS (menos de 5 gramos o menos de una cucharadita al día). La OMS recomienda que los niños de entre 2 y 15 años consuman incluso una cantidad menor de sal que ésta, que deberá adaptarse a sus necesidades energéticas para el crecimiento.
«La sal está presente en casi todo lo que comemos, ya sea porque la mayoría de los alimentos procesados o preparados la contienen en cantidades elevadas o porque la añadimos cuando preparamos la comida en casa», añade el Dr. Chestnov.
El Dr. Chestnov dijo que la disminución del consumo de sal es uno de los medios más eficaces para que los países mejoren la salud de la población y pidió encarecidamente a la industria alimentaria que colabore estrechamente con la OMS y los gobiernos nacionales para reducir de forma gradual la concentración de sal de los productos alimentarios.
Estrategias para reducir el consumo de sal
Las estrategias basadas en datos científicos de la OMS para reducir el consumo de sal son:
- reglamentos y políticas que velen por que los fabricantes y los comerciantes minoristas de alimentos reduzcan la concentración de sal en los productos alimentarios sólidos y líquidos;
- convenios con la industria para lograr que los fabricantes y los comerciantes minoristas pongan a disposición del consumidor alimentos sanos (de bajo tenor salino) a precios asequibles;
- propiciar los entornos de alimentación sana (que estimulen el menor consumo de sal) en lugares públicos, como escuelas, hospitales, lugares de trabajo e instituciones públicas;
- velar por el etiquetado adecuado de los alimentos para que los consumidores sepan de inmediato qué cantidad de sal contienen esos productos; y
- poner en práctica las recomendaciones de la OMS a la hora de comercializar alimentos y bebidas no alcohólicas para niños.
Las estrategias para que las personas y las familias reduzcan el consumo de sal consisten, por ejemplo, en:
- leer la etiqueta del producto en el momento de comprar alimentos procesados para comprobar la concentración de sal;
- pedir los productos que contengan menos sal en el momento de comprar alimentos preparados;
- quitar de la mesa los saleros y las salsas en frascos a la hora de comer;
- limitar la cantidad de sal que se añade al cocinar a un máximo diario de un quinto de una cucharadita;
- limitar el consumo frecuente de productos que contengan mucha sal; y
- educar el paladar de los niños mediante un régimen alimentario constituido principalmente de alimentos no procesados sin sal añadida.
Hoy en Jueves de la Salud: Posturas frente al manejo del celular
Un reciente estudio, publicado en la revista ‘Plos One’, demostró que las personas están cambiando su forma de caminar y su postura corporal cuando ejecutan procesos en sus dispositivos móviles.
Esta investigación detalla que las personas que usan sus celulares mientras caminan “acortan la longitud de paso, reducen la frecuencia del mismo, alargan el tiempo durante el cual ambos pies están en contacto con el suelo y son capaces de evitar obstáculos sin que lo noten”.
Además, el informe detalla que las personas que interactúen con su dispositivo móvil mientras caminan no están en riesgo de sufrir tropiezos, al contrario, crean un hábito ‘de protección’ con el fin de minimizar el riesgo de posibles accidentes.
Esto sucede porque al momento de realizar dos tareas al mismo tiempo, como es caminar y enviar un mensaje de texto, reducen su velocidad al desplazarse.
Sin embargo, esta conducta puede traer efectos negativos para la salud, pues las personas están adoptando una posición del cuerpo más encorvada debido a que se reduce su capacidad de visión y de enfocar los contenidos en el celular. Esto puede generar una mala postura y causar falta de equilibrio.
Este estudio se llevó a cabo con la ayuda de treinta voluntarios (cada uno hizo uso de su celular), quienes caminaron alrededor de un circuito de obstáculos. Los investigadores pertenecen a las universidades de Bath (Inglaterra) y Texas (Estados Unidos).
Hoy en Jueves de la Salud: El Brócoli
El brócoli es uno de los mejores ingredientes para conseguir desintoxicar nuestro organismo y eliminar toxinas. Procura no cocinarlo demasiado para que conserve su color verde y no pierda clorofila.
Si te fijas bien en todos y cada uno de sus componentes, y prestas atención a los grandes beneficios que aporta a nuestra salud, es casi seguro que te animarás a incluirlo no sólo en tu dieta, sino también en la de toda la familia.
Ayuda al sistema nervioso
El brócoli es muy bueno para mantener nuestro sistema nervioso en un óptimo funcionamiento por su alto contenido de potasio. Además contribuye al buen funcionamiento del cerebro, y es muy bueno para el crecimiento muscular.
Previene el cáncer
El brócoli contiene importantes cantidades de vitamina A, C, E, zinc, potasio y aminoácidos; por tener estos componentes es muy útil para prevenir el cáncer de mama, de útero, del intestino y los riñones.
Previene enfermedades cardiovasculares
Debido a la cantidad de fibra que contiene el brócoli, es ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares. Sus componentes ayudan a eliminar el colesterol malo, protegiendo el corazón. Además de contener potasio también contiene calcio y magnesio, el cual ayuda a controlar la presión arterial.
Antioxidante
El brócoli contiene vitaminas A, B, K y E, además de omega-3, entre otros importantes nutrientes antioxidantes que ayudan a mantener una piel joven, limpia, suave, radiante, y por lo tanto, hermosa.
Desintoxicante
El brócoli es conocido como un gran desintoxicante al ayudar a eliminar toxinas como ácido úrico y radicales libres entre otros. Si deseas tener un organismo limpio y libre de toxinas, lo mejor es que desde ya empieces a consumir el brócoli.
Aporte para los huesos
Por su gran contenido de calcio, y vitamina K, es un alimento muy útil para la salud de los huesos y para ayudar a prevenir muchas de las enfermedades que los atacan, como la osteoporosis.
Además el brócoli ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, también es muy bueno para la visión, ya que previene la degeneración macular y las cataratas.
También resulta de gran importancia en el buen funcionamiento del aparato digestivo, ya que brinda un gran aporte de fibra.
Resulta además muy útil para la piel, ayudando a regenerarla cuando ha sido dañada o maltratada por el sol.
Hoy en Jueves de la Salud: La feijoa y sus beneficios
Usualmente el fruto de la feijoa es utilizado como alimento y en bebidas, no obstante también presenta beneficios para tratamientos complementarios en el exceso de colesterol debido a su alta concentración de pectinas, las cuales contribuyen a bajar y estabilizar los niveles de colesterol y para controlar la hipertensión.
La crema hecha con la pulpa de la fruta es un rejuvenecedor de la piel, y también hidrata el cabello. Es ideal para el crecimiento de los niños, puesto que en su cáscara posee altos contenidos de clorofila, siendo la única fruta-hortaliza con esta cualidad.
Es un formidable tónico general del organismo. Para el cuidado del cabello, el rejuvenecimiento de la piel, estabilizar el ciclo normal del sueño y disminuir el estrés es recomendado licuar 4 feijoas, agregar miel de abejas y mezclar con un gramo de jalea real. También se le puede agregar una cucharadita de polen de abejas. Tomar por ciclos de 30 días realizando una pausa de 15 días.
Beneficios a nivel dermatológico, digestivo y cardiovascular.
El feijoa nos aporta las vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E. Respecto a los minerales, el feijoa contiene Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, y Zinc.
- Ayuda a prevenir y mejorar los síntomas de los estados gripales.
- Es rico en antioxidantes. Ayuda a eliminar los radicales libres.
- Mejora los estados de ánimo. Combate eficazmente los estados de fatiga, irritabilidad y ayuda a prevenir la depresión.
- Beneficia a la glándula tiroides al contener yodo.
- Mejora las funciones renales.
- Previene la anemia.
- Aumenta los niveles de glóbulos rojos en la sangre.
- Estimula la creación de los ácidos estomacales, lo que ayuda a la digestión de los alimentos.
- Disminuye los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares.
Hoy en Jueves de la Salud: La Manzana
¿Qué es?
La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. En esta familia se encuentran arbustos silvestres o cultivados como el endocrino, las rosas u otros árboles como el almendro o el cerezo. El manzano es un árbol caduco de hasta 15 metros con tallos grises y ramas jóvenes pubescentes. Se piensa que lo más probable es que proceda de la especie Malus Siversii Ledeb cuyo origen es de hace 15000 años en el centro de Asia.
Composición y propiedades
Rica en fibra.
Las manzanas destacan por su riqueza en pectina. La pectina es un tipo de fibra soluble que forma parte de la pared celular de las plantas, especialmente en la piel de las frutas.
Refrescante e hidratante.
El 85% de la composición de las manzanas es agua y por lo tanto son muy buenas para hidratar el cuerpo.
Fuente de vitamina E y C
La vitamina E posee acción antioxidante e interviene en la estabilidad de las células sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad.
Rico en potasio.
Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Además interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
¿Para qué es bueno?
Solución contra el colesterol y la diabetes.
La gran cantidad de fibra soluble que contiene este alimento ayuda a bajar el nivel de colesterol en sangre. Además esta fibra evita la reabsorción del colesterol intestinal producido por la bilis para la digestión de los alimentos. Por otra parte, estabiliza los niveles de azúcar en sangre, por lo que es muy bueno para los enfermos de diabetes.
Capacidad antioxidante.
Es capaz de neutralizar los radicales libres, unas partículas que oxidan el organismo y son capaces de predisponer a la aparición de numerosas enfermedades. Esto lo realiza por las propiedades de la quercetina, un componente muy destacado en las manzanas.
Un antídoto contra el cáncer y las enfermedades del corazón.
La quercetina que comentábamos antes es capaz de prevenir la formación de tumores cancerosos, especialmente de tumores de vejiga producidos por el humo de tabaco. También ayuda en la reducción del «colesterol malo» o LDL al impedir la oxidación del «colesterol bueno» o HDL.
Regulan la actividad intestinal.
Tienen un efecto laxante por su riqueza en fibras, azufre, fructosa y sorbitol. Contribuye a regular las defecaciones siendo capaz de frenar la diarrea o de aflojar los intestinos que tienen estreñimiento.
Incrementa las defensas.
Las manzanas poseen propiedades inmunoestimulantes que son beneficiosas especialmente para aquellas personas con bajas defensas a causa de diferentes enfermedades, especialmente aquellas que afectan al sistema inmunitario.
Previene la caries.
Sus propiedades bacterioestáticas constituyen un dentífrico natural. Limpia la boca y protege del desarrollo de bacterias nocivas para el desarrollo de caries o gingivitis.
¿Cómo tomarlo?
Lo más habitual es consumir las manzanas crudas como fruta o ingrediente para ensaladas.
También las podemos utilizar en salsas y guisos aunque sus principales aplicaciones son en compotas, dulces, tartas, pasteles, gelatinas, mermeladas y zumos.
En caso de cocinar esta fruta es importante seleccionar las variedades más adecuadas para cocer y elegir las más crujientes, jugosas y ácidas. Si le añades mantequilla o azúcar antes de iniciar la cocción se evita que se desintegren.
Hoy en Jueves de Salud: Grasas Saludables
Un cuerpo humano adulto sano es grasa en un 20%, esencial y que realiza labores muy importantes para nuestro organismo. Después del oxígeno y el agua, la grasa es el siguiente componente vital de un cuerpo sano y en buena forma. La grasa es esencial para construir células sanas, en la producción de hormonas y en la lubricación de las articulaciones. La grasa ayuda también a que la sangre se mueva adecuadamente por su sistema circulatorio. Varias vitaminas esenciales son solubles en grasa, lo que significa que sólo están disponibles para el cuerpo si están unidas a la grasa. Tu cuerpo no puede funcionar de modo adecuado sin un buen aporte de grasa.
LA GRASA TIENE DOS FUNCIONES EN EL CUERPO ESPECIALMENTE IMPORTANTES PARA MANTENER Y LOGRAR TU PESO IDEAL.
En primer lugar, el cuerpo utiliza grasa para amortiguar, o neutralizar, los ácidos. Tu cuerpo necesita grasa para mantener la sangre y los fluidos extracelulares a un pH ideal de 7’365. Una forma en que la grasa neutraliza el ácido es en realidad generando colesterol. Cuando los ácidos se acumulan en el organismo emiten una señal al hígado para que utilice la grasa para sintetizar colesterol. Cuanto más ácido esté el cuerpo, más colesterol sintetizará. Sin embargo, el problema real no es el colesterol, sino el ácido. Si eliminamos el ácido, no tendremos que preocuparnos por el colesterol, por lo que refutamos uno de los argumentos más importantes a favor de las dietas bajas en grasa.
El segundo punto clave relativo a la ingestión de grasa es utilizarla como fuente de energía. La mayoría de los cuerpos humanos queman azúcares (hidratos de carbono) para obtener combustible. Básicamente, es lo que tiene más a mano. No obstante, si tiene la oportunidad, el cuerpo humano utilizará las grasas, que son una de las fuentes de energía más limpia y eficiente. La grasa genera una cantidad de energía 6 veces mayor que la combustión de azúcar o proteínas, mientras utiliza mucha menos energía en el proceso. Además, quemar grasa da como resultado unos niveles mucho menores de productos de desecho ácidos.
¿Sorprendidos por tales afirmaciones? Pues no dejéis de leer para conocer cuáles son las grasas buenas para nuestro organismo.
Por qué las dietas bajas en grasa no han funcionado y cómo han causado daño
Durante décadas se nos han aconsejado que reduzcamos la grasa de nuestras dietas. El principal argumento aseguraba que comer grasa hace que acumules grasa y que engordes. Hay solo un problema: NO HA FUNCIONADO ya que el argumento no es verdadero.
Y es que un una cantidad insuficiente de grasa en tu dieta puede generar diversos problemas de salud. Tu piel puede sufrir porque los ácidos se eliminan a través del “tercer riñón”, en lugar de unirse a la grasa y eliminarse a través de los intestinos o el sistema urinario. A medida que los ácidos escapan por la piel, podemos sufrir manchas, piel seca, rash cutáneo y grietas en la comisura de la boca. Sin suficiente grasa tendremos el cabello frágil y las uñas débiles. Y lo más importante, tus neurotransmisores no podrán funcionar correctamente sin una cantidad suficiente de ácidos grasos esenciales, lo cual puede interferir en el funcionamiento nervioso. Las dietas bajas en grasa se han relacionado con la depresión o trastornos del estado de ánimo, además de enfermedades cardíacas. Sin las grasas esenciales para las membranas celulares, tendremos un cuerpo y unas células sanguíneas débiles y problemas asociados como anemia, mala circulación, mala coagulación e hipertensión y todo ello puede generar una enfermedad grave. En conclusión, la grasa es esencial y limitarla o eliminarla pone las bases para consecuencias degenerativas graves.
EL FRACASO DE LA GRASA
Una enorme serie de estudios convencionales han puesto de manifiesto la correlación se las dietas altas en grasa con un riesgo mayor de padecer enfermedades cardíacas, derrame cerebral, diabetes, cáncer y sobrepeso y obesidad. Pero todo esto pasa por alto el problema real. Lo que es malo para e cuerpo no es la grasa en sí misma, sino la típica dieta americana por ejemplo. La mayor parte de la grasa que ingiere la mayoría de la población de ese país procede de grasas saturadas, hidrogenadas y trans, que son ácidas y bloquean las arterias. El panorama cambia drásticamente cuando la grasa en cuestión procede de las opciones saludables disponibles.
LAS CUATRO GRASAS
La clave para comer grasa con el objetivo de perder peso consiste en entender los distintos tipos de grasa: saturadas, trans, mono insaturadas y poli insaturadas. Cualquier grasa o aceite determinado tiene una combinación de esto tipos de grasa y se clasifica de acuerdo con el tipo que predomine.
- GRASA SATURADA
La mayoría de las grasas procedentes de fuentes animales son saturadas. Una característica distintiva de las grasas saturadas es que son sólidas a temperatura ambiente. Las grasas saturadas pueden alimentar tu cuerpo, pero no pueden amortiguar los ácidos. Tu cuerpo necesita cierta cantidad de grasas saturadas para sintetizar colesterol, que es necesario. La capa de grasa que hay bajo la piel, que proporciona aislamiento, está formada casi completamente por grasas saturadas, pero también lo están en las placas que se forman en el interior de los vasos sanguíneos y que pueden llegar a bloquear el flujo de sangre.
En la década de los años 50, los investigadores establecieron la mala reputación de la grasa saturada y suele asociarse a un aumento de peso, hipertensión, colesterol elevado y enfermedades cardíacas. Pero en realidad no son las grasas saturadas lo que es malo para el cuerpo, sino lo que les sucede durante su procesamiento, cocinado y metabolismo. De hecho, algunas grasas saturadas en realidad pueden ayudar a prevenir estos problemas y son esenciales para una buena salud. Las grasas saturadas de la carne son de cadena larga y no se rompen con facilidad a no ser que se calienten, por lo que el cuerpo no puede hacer un buen uso de ellas para obtener energía. Es más, cuando las grasas saturadas se calientan lo suficiente para romperse, ya sea durante su procedimiento o durante su cocinado, se forman grasas trans, de las que hablaremos más adelante.
Mucho mejor son las grasas saturadas procedentes de las fuentes vegetales, ya que son de cadena media-corta. Las grasas saturadas pueden constituir entre un tercio y la mitad de la ingesta total de grasas, siempre que no sean grasas hidrogenadas o trans.
- GRASAS TRANS
Las grasas trans se forman cuando se añade hidrógeno al aceite vegetal para transformarlo de líquido en sólido, como en la margarina de aceite por ejemplo, en un proceso conocido como hidrogenación. Con ello se consigue que una grasa poliinsaturada se llene de protones, añadiéndole carga positiva poco saludable e inutilizándola para la labor de amortiguar los ácidos. También conseguimos grasas trans calentando grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas por encima de los 45 ºC.
Las grasas trans aumentan los niveles de colesterol, empeorando la circulación e incrementando el riesgo de padecer numerosas enfermedades degenerativas y dolencias relacionadas con la edad. Las grasas trans son conocidas oficialmente como ácidos grasos trans, lo cual debería daros una pista de por qué no deben estar presentes en nuestra dieta. Con ninguna cualidad que compense sus defectos, la grasa trans es el único tipo de grasa que debes evitar por completo. Lo bueno es que no encontrarás ningúna cantidad de grasa trans en los alimentos naturales e integrales. La grasa trans son propiedad exclusiva de los alimentos procesados, donde se utilizan para prolongar la vida media de los alimentos.
- GRASA MONOINSATURADA
Una de las propiedades más interesantes de las grasas monoinsaturadas es que son muy estables. A diferencia de las grasas poliinsaturadas, pueden soportar una temperatura superior a los 48 ºC sin convertirse en grasas trans. Eso las convierte en la mejor opción cuando tengas que cocinar.
Las grasas monoinsaturadas suelen ser líquidas, aunque se solidificarán en el frigorífico. Los aceites de oliva y de aguacate son monoinsaturados. Se dice que los aceite de colza y cacahuete también son monoinsaturados, pero siempre se procesan por calor, lo cual genera grasas tras y, por tanto, no son buenas opciones. Los aceites “procesados en frío” son los que necesitamos.
- GRASA POLIINSATURADA
Las grasas poliinsaturadas y ricas en electrones pueden unirse en el organismo a un exceso de ácidos mayor que cualquier otro tipo de grasa y son el mejor combustible que puede utilizar el cuerpo para producir energía. Estas grasas ayudarán a reducir los niveles de colesterol porque amortiguan los ácidos de tu organismo, con lo que se producirá menos colesterol. El riesgo de obesidad se ve reducido, junto con el de padecer infarto, derrame cerebral y diabetes. Además, las grasas vitales para formar las membranas de las paredes celulares son principalmente grasas poliinsaturadas.
Hoy en Jueves de la Salud: Salud Ósea
El esqueleto es la estructura del organismo, y a partir de los 40 años, comienza su deterioro. El desarrollo de los huesos y su masa dependen de una dieta balanceada, una adecuada actividad física y del control del peso.
La estructura es la base fundamental para mantener erguido un edificio que llega a tener 50 pisos que se elevan hacia el cielo y se mantienen sólidos para resistir el día a día de sus numerosos habitantes y las toneladas de cemento y ladrillo que la revisten.
Eso mismo ocurre con el esqueleto humano. Es el cimiento fundamental del cuerpo a lo largo de los años para mantener el organismo lo más saludable posible “Es el andamio corporal y de su cuidado va a depender en buena medida que se mantenga erguido y sólido como la estructura de un edificio”.
Tener unos huesos sanos es la clave para envejecer de manera saludable. Los hábitos alimenticios y el estilo de vida juegan un papel protagónico para lograr una buena salud ósea, especialmente después de los 40 años cuando comienza a presentarse de manera gradual perdida de hueso y se frena su crecimiento, desgaste articular y disminución de la masa muscular.
“Inventarse cuentos para los niños o los amigos, contarles una película o el episodio de una serie o novela, hacen trabajar la memoria al recordar datos para enriquecer la historia”.
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