Hoy en nuestro Jueves de Salud…consejos para tener una buena alimentación.

La dieta mediterránea aumenta un 10 por ciento el colesterol ‘bueno’

La dieta influye directamente sobre los niveles de colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad (HDL, por sus siglas en inglés), también conocido como colesterol “bueno”. Así lo evidencia un estudio  publicado en abril en Revista Española de Cardiología, que ha puesto de manifiesto que ladieta mediterránea aumenta hasta en un 10 por ciento este tipo de colesterol frente a otras dietas que, por el contrario, incrementan los índices de triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad en sangre (colesterol “malo” o LDL).

Si hasta la fecha se sabía que los hábitos alimentarios poco saludables repercuten directamente sobre el colesterol malo y, por lo tanto, se asocian con un riesgo mayor de accidente cardiovascular, este nuevo trabajo confirma que, por el contrario, adoptar una dieta saludable incrementa los niveles de lipoproteínas de alta densidad, que se encargan de transportar el colesterol hacia el hígado para su excreción, protegiendo así el corazón (colesterol “bueno”).

Para llegar a esta conclusión, un grupo de científicos del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares y del Instituto Aragonés de Ciencias de la Salud (además de otros centros) analizaron de forma transversal los hábitos dietéticos de un total de 1.290 personas que participaron en un ensayo denominado Aragón Workers Health Study. Dicho estudio, basado en las respuestas de los participantes a un cuestionario sobre la frecuencia con que consumían una selección de 136 productos a lo largo de un año, permitió diferenciar con claridad dos patrones de dieta: por un lado, un perfil de dieta mediterránea (rica en verduras, frutas, frutos secos, carnes blancas, pescado y aceite de oliva) y un segundo perfil de dieta occidental (basada en la ingesta de productos lácteos, carnes rojas, comida rápida, derivados de cereales refinados y bollería).

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